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鸡蛋小饼干的做法

来源: 白城美食吧 编辑:白城美食吧 访问手机版

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鸡蛋干是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享鸡蛋饼干做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的鸡蛋小饼干香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

鸡蛋小饼干食材介绍

主料:

蛋黄(2个) 全鸡蛋(1个) 低筋面粉(90克) (40克) 泡打粉(2克) 柠檬汁(2滴)

鸡蛋小饼干的做法步骤:

1.准备好需要用到的食材

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2.一个全蛋,两个蛋黄,加三分之一白,再加两滴柠檬(白分三次加入,柠檬汁没有的可不加)

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3.用打蛋器打发至有细微泡泡,加入第二次白,再继续打发

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4.打发至蛋糊细腻浓稠加入剩下的白,再继续打发

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5.打发至提起打蛋器,滴落的蛋糊不会立即消失即可

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6.把泡打粉和面粉混合,先过筛一半,翻拌均匀后再过筛剩下的一半,分两次筛入面粉,面糊更容易快速翻拌均匀(泡打粉没有也可以不加)

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7.已经翻拌好的面糊

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8.找一个大口的杯子,把裱花袋套在上面

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9.这样面糊很轻松就全部装进去了

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10.从杯子上取下来,妥妥的(如图)

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11.烤盘铺上吸油纸,裱花袋底部用剪刀剪去一点点就好,不要剪太大,感觉剪小了可以再剪

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12.裱花袋垂直于烤盘中,双手轻轻挤捏,饼干形状就出来了,感觉差不多了,提起裱花袋迅速移开,再挤下一个,之间留出一些距离,烤出来的饼干才不会连在一起(做几个就会找到感觉了)

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13.依次挤满烤盘,如果大小不一,可以补救,在小的上面再挤上一点面糊,很快就会融合到一起的

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14.放入烤箱中层,上下管140℃烤10分钟,如果是第一次烤,请不要离开烤箱,注意观察饼干颜色变化,表面开始微微焦黄就可以了

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15.漂亮的鸡蛋小饼干出炉了

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16.小时候的味道,有没有想起小时候吃这个饼干的情景呢,幸福满满吧

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17.用密封罐保存,自己做的无添加,更美味,尽快食用

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18.送朋友,礼轻人意重,因为是自己亲手做的,意义不一样哦

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1小贴士:

1.挤出来的面糊尽量大小一致,烤的时候才不会小的焦了,大的还不够时间,如果第一次做,先挤几个试试手


2.家里没有柠檬汁和泡打粉的可以不加


3.每个烤箱不一样,温度和时间仅供参考,我家是美的32升的烤箱

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