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三七川贝炖雪梨

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用料
川贝12克
6个
糯米100克
冬瓜100克
150克
三七15克
白矾0适量
 
三七川贝炖雪的做法步骤

   1.1.将糯米淘洗干净,米饭冬瓜切成黄豆大颗粒;三七、川贝母打碎;白矾溶化成水。

   2.2.将6个雪去皮后,在有蒂一头刀切下一块为盖,用小刀挖出核,再把它们浸没在白矾水内,以防变色,然后将在沸水中烫一下,捞出放入凉水中冲凉,再捞出放入碗内。

   3.3.将糯米饭冬瓜粒、适量冰拌匀后,再同三七、川贝母拌匀,并分成六等份,分别装入6个雪中,盖好“盖”,放在盘内,上笼蒸,大火蒸约50分钟,至烂后即成。

   4.4.服用时,每次食用雪1个,早晚各服1次。

小贴士

   白矾,即十二水硫酸铝钾,又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾。

明矾性味酸涩,寒,有毒。故有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。

当明矾作为食品添加剂,被人食用后,基本不能排出体外,它将永远沉积在人体内。
  
其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞,使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状,影响人们的智力,对生命影响不大。

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